明确应以集中用餐单位为主体取得食品经营许可。

明确集中用餐单位食堂应按要求配备专职食品安全管理人员。集中用餐单位食堂承包经营的，还应建立承包经营管理制度，并进一步细化了承包经营管理制度包括的内容。

对高校申请集中用餐单位食堂许可的，明确由省级市场监督管理部门根据教育管理层级对应关系和食品经营主体业态、经营项目、食品安全风险状况等，确定本行政区域内中央部署高校、省属高校和其他高校的食品经营许可和审查权限。

明确学校、托幼机构食堂变更经营形式，自营改为承包经营的，以及承包经营企业发生变化的，应按照规定申请变更食品经营许可，其他集中用餐单位食堂变更经营形式的应当报告。