为进一步强化全市屠宰监管、规范屠宰秩序，保障畜禽产品质量安全，维护消费者合法权益。3月18日，平度市农业农村局在市民服务中心组织召开平度市肉及肉制品食品安全常态化监管部署工作会议，全市10家屠宰企业负责人、驻场官方兽医及相关动监站站长参加会议。

会议宣读了平度市市场监督管理局、农业农村局等四部门联合下发的《平度市肉及肉制品安全常态化监管实施意见》；屠宰企业签订《畜禽屠宰企业质量安全承诺书》和《畜禽屠宰企业安全生产承诺书》，切实履行承诺，强化落实责任。

会议强调，肉及肉制品食品安全监管领域问题专项整治已被列为2025年平度市级“小切口”整治项目，屠宰企业、动监站以及驻场官方兽医要高度重视，立足源头，全面深入开展专项整治，形成“源头严控、过程严管、违法严惩”工作格局。

会议要求，驻场官方兽医要持续加强理论技能学习，严格履行法定职责，依法依规实施检疫。官方兽医要严明纪律，依法履职，严禁作风松散。要勤勉敬业，不得玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊。要保持廉洁自律，维护官方兽医检疫权威性。驻场官方兽医需切实发挥“守门员”作用，从源头保障畜禽产品质量安全。

屠宰企业要切实履行主体责任，严格遵守法律法规要求，落实质量安全管理措施，做好源头管控、生产过程控制、环境卫生管理等措施，坚决杜绝私屠滥宰、注水、添加违禁物质、收购屠宰病死畜禽等违法行为，自觉接受政府监管部门和社会监督。