青岛平度市仁兆镇位于胶东半岛大沽河畔，辖91个行政村，7万人口，总面积114.6平方公里，境内土壤肥沃，水资源丰富，无污染。全镇蔬菜总面积12万亩，总产36万吨。其中，大蒜5万亩，大姜2万亩，芋头2万亩，圆葱１.5万亩，辣椒0.5万亩，大白菜0.5万亩，设施蔬菜0.5万亩。
　　该镇夺得平度市“蔬菜总产第一镇”桂冠，被青岛命为“青岛蔬菜之乡”，被农业部确认为无公害和绿色蔬菜生产基地，所产蔬菜经国家工商局注册为“沽河”牌系列蔬菜商标。
　　该镇现有蔬菜专业批发市场两处，蔬菜加工企业68处，并有500—1000吨底温库、恒温库60余座，年消化蔬菜20多万吨，产品畅销日本、韩国、新加坡香港、台湾、俄罗斯、东南亚等十几个国家和地区。
　　以菜生财、以菜富民、以菜兴镇，要吃保健菜，请到仁兆来。
　　

　　大蒜产品简介
　　仁兆镇年种植大蒜5万亩，是胶东半岛著名的大蒜生产基地，年产蒜头5万吨，蒜苔3.5万吨。所产大蒜头、蒜少、皮薄洁白，粘辣郁香，耐贮耐运，不散瓣；所产大蒜苔颜色翠绿，粗细适中，味道纯正、长度一般在45厘米左右，并且极耐贮存，深受客商青睐，由于特定的区域环境，收获期属国内最晚产区，上市时间一般在5月中、下旬，大大降低贮存费用，属贮存、保鲜加工最受欢迎蔬菜之一。
　　大蒜不论蒜头、蒜苔使用价值很高，蒜苔质脆嫩，风味好，是一种很好的蔬菜，蒜头含有粗蛋白、脂肪、粗纤维、维生素C、维生素B2、糖分、粘质、挥发油等，氨基酸的含量也较高，还有丰富的钾、镁、铜、钠、锌、锰、铁，硼等微量元素。大蒜具有特殊的辛辣味，可增进食欲，可加工成蒜米、蒜油、蒜汁、蒜泥、蒜粉，脱水蒜片等多种食品，糖醋酸更是清脆爽口，颇受消费者欢迎。大蒜还具有医疗保健作用，被称为药用植物，对流感、流脑、糖尿病、高血压、高血脂均有治疗作用，大蒜含有极丰富的硒、锗，可抑制癌细胞的生成。
　　

　　芋头产品简介
　　仁兆镇年种植芋头2万亩，可产芋头6万吨，其产品球茎个大，呈圆形或椭圆形，商品率高，品质优良，外表皮毛紧密棕色，芋肉白色，耐贮、耐运，是加工芋粉，保鲜出口和食品的上乘佳品。芋头含有丰富的淀粉即蛋白质，除作蔬菜外还可以做粮食及加工淀粉和酒精的原料。芋头含有多种营养成分，其淀粉含量达19.54%，另外还有粗纤维、蔗糖、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁及各种维生素和矿物质等二十余种。
　　芋头是一种美味可口的名贵蔬菜，可去皮后切片，切丝炒食，也可蒸后去皮蘸白糖吃，或与肉、鸡、排骨等煮食，清香滑腻，味更鲜美。
　　芋头叶片、叶柄可入药，其性味辛、平滑。有益脾胃、调中气，消痰、软坚、生机的功能，可治疗淋巴结核，无名肿毒（如蛇虫咬伤）、跌打损伤，腰肌劳损，肢体关节痛及肋间神经痛等病，是理想的保健食品。

　　大姜产品简介
　　仁兆镇年种植大姜2万亩，产优质大姜6万吨，其产品含糖量较高，纤维少，块大，色黄，辣味适中，耐贮藏，耐运输。大姜营养丰富，除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐外，还含有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇等。可做香辛调料，有去腥、去膳、增鲜、添香、清口之功效。也可以加工成姜干、姜糖、姜茶、姜酒、姜汁、姜芽等多种食品。有健胃、除湿怯寒的作用，俗语说：“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”。中医把姜、葱、蒜、薤韭谓之五辛。姜在医药上是良好的发汗剂和解毒剂。医药研究和实践发现生姜具有防氧化、抗衰老的作用，有助人体延年益寿。

　　圆葱产品简介
　　仁兆镇年种植圆葱1.5万亩，其主要栽培品种是日本黄皮和韩国黄皮圆葱，年产圆葱7.5万吨，该产品形状圆润、个大、质地细腻、辣味适中，耐贮、耐运、供应期长，适于保鲜出口。
　　圆葱营养丰富，含有较多蛋白质、糖类、矿物质、纤维素以及磷、铁、硫等多种无机盐。据卫生部卫生研究院的食物分析，每1000克圆葱含维生素66毫克，铁14.4毫克，钙320毫克，磷400毫克，蛋白质14.4毫克，碳水化合物64毫克，钙320毫克，热量312卡，粗纤维8.8克。圆葱的鳞茎和叶下表皮及其他组织中，还含有油脂的液体一硫化丙烯（C3H5）2S俗称蒜素，它具有特殊的香味，有杀菌、通乳、利尿、治疗便秘、降血压、降血脂等功效，曾被有关专家将圆葱和绿色花并称为二十一世纪的保健食品，因此也成为人们一日三餐必食的蔬菜之一。
　　圆葱质地细密、可生食、熟食，而且高产耐贮，供应期长。对调节市场需求，解决淡季供应具有十分重要的意义。而且圆葱还是食品工业的重要原料和出口的主要商品蔬菜。

　　辣椒产品简介
　　仁兆镇年种植辣椒0.5万亩，年产辣椒干1500吨，其产品颜色紫红、个大、皮厚、辣味浓，现已入选《中国名优农产品大全》。
　　辣椒是一种营养丰富的蔬菜，每1000克辣椒（鲜重）含碳水化合物50克，蛋白质18克，糖40克，纤维20克，胡萝卜素16毫克，钙10毫克，磷280毫克，铁5毫克，还含有丰富的维生素C，维生素C含量居各种蔬菜之首位，达到300毫克。干辣椒富含维生素A。辣椒是人们比较喜食的蔬菜之一，它的辛辣味可作调味之用，还可以刺激食欲，促进血液循环。据有关专家研究，辣椒具有减肥作用。辣椒可腌制或加工成辣椒酱、辣椒粉，提取食用色素等。
　　仁兆镇生产的辣椒，已深受日本、韩国客商的青睐，90%以上的产品出口到国外。

　　大白菜产品简介
　　仁兆镇是青岛市优质大白菜生产基地之一，年种植面积在5000亩以上，年产大白菜3万吨，其产品外叶绿色，叶柄薄，浅绿色，较平，叶球叠抱，短圆筒形，球顶圆。
　　仁兆镇由于地处大沽河畔，土壤肥沃，水质优良，栽培过程中严格按照无公害操作技术规程进行生产的大白菜，不仅营养价值高，干物质含量多，而且质脆、味美，纤维少。
　　大白菜是生产泡菜的主要原料，由于仁兆镇生产的大白菜，质优、味美，很适宜做泡菜。已有多家日本、韩国等外资企业落户仁兆，生产泡菜，其产品90%以上外销国外，并且供不应求。